Makkinarju ta ' l-Prettech Jiangsu & tat-teknoloġija Co., Ltd

Il-prodotti

Id-dar > L-aħbarijiet > Il-kontenut

Metodu ta 'Brewing Inbid Ross Glutinous għal Tagħmir li Jagħmel l-Inbid

Metodu ta 'nbid tar-ross glutinous tal-birra għal Tagħmir li Jagħmel l-Inbid.

1, l-ammont ta 'materja prima.

Ross glutinous, 100 kg; Ross tal-ħmira ħamra, 6 sa 7 kg; Ilma, 160 ~ 170 litru; Shochu, l-ammont ta '.

2, metodu ta 'preparazzjoni.

(1) tixrib:

Agħżel l-aħjar ross glutinous, maħsul bl-ilma, mingħajr saff tar-ross ta '20 ~ 30 ċm ilma għoli, mxarrba f'25 ℃ inqas minn 8 sigħat (xitwa u rebbiegħa f'15 ℃ taħt soak għal 14-il siegħa), mxarrba bir-ross mingħajr qalb abjad Xieraq, is-sajf jeħtieġlu jibdel 1 sa 2 darbiet l-ilma, sabiex ma jiġix qares.

(2) Tisjir:

Ir-ross mit-tlaħliħ bl-ilma, imsaffi, fil-steamer steamed, Inbid Nagħmlu t-tagħmir in-nar imsaħħan, l-ewwel fwar wara 5 minuti, u esponi kopertura għas-saff tar-ross billi żżid ammont xieraq ta 'ilma, , Jesponi l-materjal tal-kisi. Biex ma twaħħalx mhix iebsa, u mhux diffiċli li żżomm it-twissija.

(3) Taħlit:

Wara li tferra 'l-iskutella tar-ross fuq il-paljett tal-bambu, Tagħmir li Jagħmel l-Inbid meta t-temperatura tal-materjal waqgħet għal 36 ~ 38 ℃ mhix sħuna, waqt li tintefa' fil-kanzunetta ħamra, ħawwad indaqs. Fl-altar tal-inbid, żid l-ilma meħtieġ biex ħawwad sewwa wara s-siġillar, bil-wieqfa fil-kamra hekk li s-sakkarifikazzjoni naturali.

(4) Fermentazzjoni:

Materjal fil-fermentazzjoni tal-altar, ross u ħmira ħamra se jkun fuq l-ilma, kull 2 sa 3 ijiem biex tħawwad b'bar tal-injam, sabiex il-wiċċ tal-pressjoni tar-ross, b'folja tkopri l-altar. Wara 20 sa 25 jum ta 'fermentazzjoni, jista' jinxtamm togħma b'saħħitha ta 'l-inbid, il-karfa jinħatfu bil-mod il-mod, ix-xorb jibda jiċċara li t-tmiem tal-fermentazzjoni. Iftaħ l-altar biex tneħħi l-ħbub tad-distillatur, il-likwidu tal-inbid biex isolvi l-preċipitat.

(5) tixjiħ:

Biex tikkjarifika l-inbid fiż-żaqq ħalq żgħir tal-altar, b'arru tal-faxxa imgeżwer bil-bambù, iddepożitat fuq il-ħamrija. L-altar ta 'l-inbid jinħeles fil-kamra ta' l-inbid, Tagħmir li Jagħmel l-Inbid imdawwar b'qoxra tal-qoxra mimlija, u mbagħad imdawwal l-inbid imnixxef in-nar ħelu, sabiex il-kulur minn aħmar għal aħmar kannella. Iktar ma jkun il-ħin tal-ħażna, il-kulur tal-inbid, il-fwieħa, it-togħma aħjar. Sabiex titjieb il-kwalità tal-inbid, tista 'żżid mal-ewwel press wara l-inbid bażi biex iżżid 46 grad ta' shochu, żżid l-ammont ta '0.1 g / 100 ml, siġillat affumikat 60 jum, ferra l-pressjoni wara ċ-ċilindru ssiġillat , Li jista 'jkun ħelu bħala Għasel ta' nbid.

Metodu ta 'ħażna L-inbid tar-ross glutinuża m'għandux ikun maħżun għal żmien twil, In-Nagħmil ta' Nagħmel l-attenzjoni tax-xitwa għal sħun, 3-4 ijiem wara li jittiekel; Sajf fl-inbid bi ftit ilma biex jagħli, jista 'jestendi l-ħin tal-ħażna.


Inkjesta
Kuntatt magħna
L-indirizz: A-sular 16, R&D HUB 2,No.801, Triq in-nofs Changwu, id-distrett ta ' Wujin, Belt Changzhou, Jiangsu, fiċ-Ċina
Tat-telefon: +86-519-8525 5001
Tal-fax: +86-519-8525 5068
Indirizz elettroniku:admin@prettech.cn
Id-dar | dwarna | Il-prodotti | L-aħbarijiet | Referenza tal-proġett | Kuntatt magħna | Inkjesta | Telefown ċellulari | XML | Main paġna